Um projeto desenvolvido no Sertão do Ubatumirim, em Ubatuba, no litoral norte de São Paulo, transforma uma antiga área de pastagem em um modelo de recuperação ambiental associado ao turismo regenerativo e à produção agroflorestal.
Conduzido pelo geógrafo Alexandre Haberkorn e pela gestora ambiental Luciana Nogueira, o trabalho de recuperação abrange mais de cinco hectares de Mata Atlântica. A iniciativa está associada à operação do Banana Bamboo Ecolodge, empreendimento que utiliza a hotelaria como atividade econômica para aproximar visitantes de práticas de regeneração ambiental e demonstrar que a floresta pode integrar atividades produtivas e gerar oportunidades econômicas.
Gastronomia e biodiversidade da Mata Atlântica
No empreendimento, a relação entre conservação e economia se manifesta na gastronomia, com o uso de ingredientes da Mata Atlântica no cardápio. O café da manhã agroflorestal reúne geleias, bolos e preparações salgadas feitas com juçara, cambuci, grumixama e biomassa de banana verde, além de chocolate com banana e juçara liofilizadas. O pescado local é utilizado como opção de proteína animal.
A proposta busca apresentar aos visitantes possibilidades de alimentação associadas à biodiversidade regional. Para Alexandre Haberkorn, a valorização econômica dos produtos da floresta é central. “Nós precisamos comer a floresta, consumir seus alimentos, construir uma cadeia comercial e econômica para viabilizar a permanência das florestas e dos povos originários”, afirma.
Engenharia sustentável e tecnologias ambientais
A operação hoteleira incorpora diversas tecnologias ambientais e soluções construtivas. O bambu cultivado na propriedade está presente em vários ambientes, acompanhado de telhados verdes, captação e reaproveitamento de água, banheiro seco e sistemas de tratamento de efluentes.
A estrutura também conta com biodigestores para a produção de biogás destinado ao restaurante, sistemas de filtragem biológica com plantas para a água da biopiscina e painéis fotovoltaicos para a geração de energia renovável.
Desenvolvimento social e turismo regenerativo
O projeto também contempla a dimensão social com a contratação de trabalhadores da região, que recebem capacitação e atuam perto de suas residências. Segundo a gestora ambiental Luciana Nogueira, a regeneração abrange ecossistemas e pessoas.
“Quando falamos em turismo regenerativo, estamos falando de uma atividade que precisa gerar benefícios para o território onde acontece. Não basta reduzir o impacto da hospedagem. Queremos mostrar que é possível recuperar áreas degradadas, valorizar os alimentos da floresta e criar oportunidades para quem vive aqui”, declara Luciana Nogueira.
