A aveia se destaca como um alimento acessível e econômico que traz grandes vantagens para a saúde cardiovascular, especialmente na diminuição das taxas de gordura no sangue. Graças à presença de beta-glucana, uma fibra solúvel de grande eficácia, a inclusão desse cereal na rotina alimentar favorece a queda do LDL, amplamente conhecido como o colesterol ruim.
Benefícios da aveia para a saúde
O cereal pode ser consumido de formas criativas, sendo o pão de aveia uma das alternativas mais saborosas para variar o cardápio diário sem sair da dieta.
“Estudos indicam que o consumo diário de cerca de 3 gramas de beta-glucana, presente na aveia, pode contribuir para a redução do colesterol total e do LDL. Isso equivale, aproximadamente, a três colheres de sopa de aveia em flocos ao longo do dia”, conta Juliana Andrade, nutricionista do Metrópoles.
Ingredientes do pão de aveia
Para preparar esta opção nutritiva em casa, você vai precisar de itens fáceis de encontrar no supermercado. A lista completa conta com quatro ovos, cinco colheres de sopa de farinha de aveia, duas colheres de sopa de aveia em flocos, uma colher de sopa de psyllium, uma colher de sopa de azeite, uma colher de café de sal, tomilho a gosto e uma colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de preparo passo a passo
O processo culinário é simples e rápido. Em um recipiente, bata os ovos junto com a farinha de aveia e a aveia em flocos utilizando um fouet. Em seguida, adicione o psyllium, o azeite, o sal e o tomilho, misturando tudo muito bem. O fermento deve ser o último ingrediente a entrar na mistura, devendo ser incorporado delicadamente.
Para assar, coloque a massa em uma forma de bolo inglês que tenha sido previamente untada com azeite e farinha de aveia, ou se preferir, divida o conteúdo em forminhas próprias para cupcake. Quem quiser dar um toque especial pode polvilhar um pouco de aveia em flocos por cima antes de levar ao forno.
Por fim, asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até que a iguaria esteja completamente assada por dentro e com uma bonita coloração dourada.
